前面果蔬清洗设备厂家告诉我们清洗水果的目的,接下来看看对于清洗水果的工具选择。
有些人喜欢用洗洁精来清洗水果,我们不建议使用,因为这容易造成二次污染。洗洁精本名餐具洗涤剂,脱脂去油效果好,但其重要成分是化学合成的烷基类活性剂,所以存在“烧手”和毒副作用等问题,不仅对皮肤有刺激性,而且由于这些化学成分并非人体所必需,使用后难免有微量残留,日积月累在体内,对人体健康不利。
如果大家想要省事的话,建议购买专门的“果蔬清洗剂”,这样安全很多。
臭氧是现在果蔬清洗设备比较常用的一种清洗剂,它的使用具有很强的杀菌、消毒,降解农药作用,除此之外,它的作用还有以下几个:
1、分解农药和激素和毒素: 臭氧具有较强的氧化性,迅速氧化农药和激素分子链,使农药和激素变成稳定的无机化合物;而且它能够迅速氧化细菌和病毒的细胞壁,生成无机化合物,起到杀菌、消毒的目的;
2、分离重金属离子:臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高价化合物,沉淀分离出来;
3、保鲜、除臭功能:用臭氧水洗过的蔬菜 ,或用臭氧气体吹过的蔬菜,可延长保鲜期2—3倍。
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